Gastronomie-Beratung

Existenzgründung, Zahlen-Check und Koch-Workshop

Als ehemalige Restaurantbesitzer haben wir in der Vergangenheit viel gelernt. Von der Gründung als Quereinsteiger über erste Erfolge und stürmische Zeiten, bis zum Inhaberwechsel und schließlich zum erfolgreichen Verkauf des eigenen Betriebes - wir haben so einiges miterlebt und wollen diese Erfahrungen nun weitergeben.


Wir verstehen uns nicht als konventionelle Consulter, die Träume zerstören oder sofort den Rot-Stift ansetzen um im gleichen Zug bereits die üppige Rechnung zu präsentieren. Vielmehr wollen wir im kollegialen Diskurs als Sparrings- und Ansprechpartner bei sämtlichen Belangen rund um die mittelständische, inhabergeführte Gastronomie agieren.

Unser Beratungs-Angebot

Gründungsberatung:

"Von der Idee bis zur Eröffnung" - Wir gehen mit Euch den Weg bis zur Selbstständigkeit und beraten Euch mit unserer gesammelten Erfahrung. Wir hinterfragen Euer Konzept, erarbeiten mit Euch die nächsten Schritte, prüfen Euren Businessplan und kalkulieren Eure Preise.


Betriebsberatung:

Wir analysieren gemeinsam Eure Zahlen (BWA, Wareneinsätze, Personalkosten, etc.), erarbeiten anschließend individuelle Maßnahmen um Eure Situation zu verbessern und helfen Euch anschließend bei der Umsetzung und Kontrolle dieser Handlungsempfehlungen.


Kreativ-Beratung:

Hier geht es zum Beispiel um das Thema Positionierung und Markenbildung, Speise- und Getränkekartenentwicklung und Kalkulation, Food-Fotografie vom Fachmann und Workshops rund um die Themen: Grundlagen in der Gastronomie, Abläufe im laufenden Geschäft, Rezeptentwicklung, Standardisierung von Prozesssen, Hygiene, etc.


unsere Vorteile

  • Erfahrung aus der Praxis
  • Ehrlich und transparent
  • Lösungs- und Praxisorientiert
  • Auf Augenhöhe
  • Bezahlbar

Durch unsere Praxiserfahrung und das eigene Restaurant können wir Euch außerdem nützliche Alltags-Tipps mitgeben wie z.B. Erfahrungen mit Lieferanten, Handwerkern, Behörden, etc. und sind uns im Ausnahmefall auch nicht zu schade, selbst in der Küche oder hinterm Tresen auszuhelfen!

Sprecht uns einfach an oder schreibt uns eine Email mit dem Betreff: "Beratung" über unser Kontaktformular, wenn Ihr mehr über unsere Beratungsleistungen erfahren wollt.